我国有哪此优良果用银杏品种：
    从生产种子（果实）的角度出发，优良果用品种应具备如下条件：
    （1）早果。幼树嫁接后3-5年始花始果，一二年生的枝条即可形成短枝而结种，三四年生的则开始结果。
    （2）丰产。大小年不明显，产量变异系数小于30%，产量较高。
    （3）品质高。种核整齐，果型较大，出核率26%以上，出仁率70%以上，种仁含淀粉60%以上，粗蛋白10%以上，耐贮藏。
    （4）结果期长。枝龄30年内的短枝仍开花结果，有结果能力的短枝年年结果。
    （5）树冠开张，长势旺盛。树冠开张度大于100度，长枝年生长量不少于30cm，内膛与外围结果均匀。
    （6）座果率高。平均每个有结种能力的短枝在座果数量上超过1粒，或每平方米树冠投影面积产白果2kg以上。
    （7）抗逆性强。相同条件下，遭受旱、涝、病、虫、风等灾害的程度比其他品种轻。
    经过漫长的自然选择（目前仍以此为主，人工杂交选育才刚刚起步），在我国银杏主产区中逐步选出了一些优良品种，具备了以上全部或大部份标准，其中主要有以下几个品种（注：所列品种名称来自《中国果树志之银杏卷》，按品种优良排序，排在前面的较好）。
    （1）佛指（大佛指）。主要产地江苏泰兴，丰产性能强，大小年现象不太明显，具有果大（粒重2.1-3.1g）、壳薄（厚度0.046-0.059)、仁饱满（出仁率80.6%-88.5%），浆水足、味甘糯、耐贮藏（常规贮藏10个月不干瘪[GanBie]）等优点，出核率高，每3-3.5kg出1kg种核。一直以来位居各品种之首（价格也最高），闻名遐迩，畅销海内外。在99’昆明园艺世博会上，泰兴白果被指定为唯一无公害银杏果，享有永久冠名权。弱点是抗涝、抗风能力不强，如管理不好，大小年明显，落果较多。
    （2）七星果。仅产于江苏泰兴和邗江少部份地区，为稀有品种，系自佛指中选出。生长特性、种实、种核大小均与大佛指相仿，但种核的两面均具有针孔状稀疏凹点7-14个（似星星）。叶色较深，花期销迟，种子成熟亦迟几天，糯、甜性优于佛指，品质更佳，但发枝力略差，成枝率低。
    （3）（大）马铃。主产江苏邳州、浙江诸暨。出核率22%-25%，每千克310粒左右，出仁率75%-78%，胚芽稍带苦味。
    （4）洞庭佛手（洞庭皇）。产于江苏吴县洞庭山。果型大，每千克260-299粒，出核率22%-25%，出仁率78%-80.38%。发枝量大，开化结果时间早，丰产性能强，但存在大小年现象。
    （5）（大）梅核。产于江苏、浙江、广西，此品种以浙江诸暨为最佳，出核率25%-28%，出仁率78%左右，种质细腻，但种核较小，并有较重的苦味。突出优点是丰产性强，抗逆性特强。
    （6）金坠子（大金坠）。主产山东郯城（TanCheng），果形大，较均匀，每千克290-400粒，出核率26%-29%，出仁率80%，性糯、质细。速生丰产，成枝力高，但不抗风。
    （7）长柄佛手。主产于广西灵川。果柄细弱纤长（4.4-4.8cm），产双果，每千克360粒左右，出仁率78%-82%，质地细腻，糯性亦好。丰产性能良好，但出核率不高（仅20%）。
    （8）海洋皇（海洋王）。产于广西灵川。果大丰满，比较均匀，每千克280粒左右，出核率25%，出仁率77%。树形开张，发枝力强，大小年不明显，但肥水不足时果小。
    （9）（大）圆铃。产于山东郯城。果大，圆球形，质细，性糯。每千克300粒左右，出核率24%-29%，出仁率78%左右。树势强健，短枝3年即可结果，大小年不明显。
    （10）龙眼。全国各地均有分布，多为实生或根蘖（GenNie）树，树势强健、发枝力强，成枝率高，具明显的中心主干。虽然从种实来看，果圆、壳厚、最高出核率为24%、出仁率为75%左右、略有苦味，不是优良的食用品种，但它具有适应范围广、抗逆能力强、发芽早、落叶迟、生长期长、发芽率较高等优点，是播种育苗、培育砧木的首选品种。
    由于不少产区已开始从现有的资源中筛选优良单株，加之繁殖推广，有的还重新命名，所以，可能有少数优良品种与上述所列名称不一致，各地地发展时，应仔细选用，谨防上当。
    银杏树是不是速生树种：
    组成地上部份的枝、干，主要起运输和支撑作用。主干的年增高、增粗速度是衡量树种是否速生的主要标志之一。
    银杏树是高大落叶乔木，主干挺拔直立，树形优美。在适宜条件下，实生树生长速度是比较快的。据资料统计，南京8年生行道树，树高6-7m，胸径5-6cm。伐根萌发树生长更快，泰兴市26年生萌发树，高约20m，胸径达32cm。在自然条件下，实生树结果迟，一般要15-20年，而通过嫁接，加强肥水管理，可大大提前开花结果，泰兴七里（现泰兴镇众贤村）矮秆密植园嫁接后5年始花，6年始果，16年生平均胸径达16cm，最粗的达28cm。由此可见，只要通过加强管理，不管是实生树还是嫁接树，生长速度都是较快的。
    银杏树为什么能抗污染：
    据有关资料，银杏对以二氧化硫为主、以氯气为主的复合气体及臭氧的抗性较强，对其他不良环境适应性很强，尤其是抗污染（辐射），如在日本广岛原子弹爆炸中心区域内，其他植物全部死亡，而银杏树在第2年又泛出新芽。目前，世界不少国家栽作行道树，我国北京、沈阳等城市将银杏树作为优良绿化行道树，形成一道亮丽的风景线。
    银杏抗大气污染的主要原因在于叶片表皮有一角质层及本身的生理机能。由于较高的角质含量，叶片中含有α-乙烯醛（YiXiQuan）和多种有机酸，具有抑菌杀虫的作用和较强的抵御各种病原菌侵染的能力，也是银杏病虫害较少的重要因素。
    银杏树是雌雄异株还是雌雄同株树种：
    银杏树是雌雄异株树种，极少为雌雄同株，因此银杏树也被人们喻作“夫妻树”。在发展果用银杏时，要注意栽植一些雄银杏，保持雌雄株比例合理，应为100：(2-4)，并尽量进行人工辅助授粉，才能保持合理负载，稳定高产。
    什么是银杏树的物候期：
    银杏树每年随着四季气候变化而与季节相适应的形态和生理机能的有规律的生长发育，从根系活动、萌芽、开花、新梢生长、果实发育、花芽形成到落叶休眠等一系列的有序生命活动，称为银杏物候期。
    同一株树的物候期主要受当年气候的影响，当土温在6摄氏度以上，根系开始活动，日平均气温达8摄氏度以上，开始萌芽，12摄氏度以上枝、叶生长，开花期则在15摄氏度以上，秋季日平均气温降到15摄氏度以下，日照不足12小时，树体即开始休眠准备，以后随气温的下降，完成落叶，进行休眠状态。
    不同银杏的物候期除受当年气候的影响外，还受品种、类型、小气候、树势等多种因子的影响。一般规律是生长期雄株长于雌株，南方长于北方，生长旺盛树长于长势弱的，低海拔比高海拔发芽早，落叶迟，花期早。品种上，泰兴佛指比龙眼迟1-2天，比七星果早2-4天。